Com a pandemia de coronavírus e o isolamento social obrigatório, muitas pessoas tem testado as habilidades na cozinha. É o caso de Valentina Bulc, que preparou com exclusividade para o Gshow um delicioso Risoto de Funghi Secchi.

A atriz, que interpreta a ginasta Bia Romantini na novela Salve-se Quem Puder, contou que tem feito várias receitas em casa.

"Era a primeira que estava fazendo [risoto]. Mas tenho testado várias! Fiz brownie, mousse, bruschetta, o risoto, bolonhesa vegetariana. O meu próximo é o petit gateau".

Confira o passo a passo da receita!

Ingredientes
2 xícaras de funghi seco
Água quente
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de cogumelos shiitake fateados
2 xícaras de cogumelos shimeji
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Meio maço de folhas de tomilho
Azeite de oliva para refogar
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz árboreo
Meia xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo
Coloque o funghi seco em um recipiente com água quente. Deixe de molho durante 20 minutos, escorra e reserve.

Em uma frigideira, derreta 2 colheres de manteiga e refogue os cogumelos paris, o shitake, o shimeji e o funghi seco hidratado e drenado. Tempere com sal e pimenta do reino.
Desligue o fogo e junte as folhas de tomilho. Reserve.

Em uma panela quente, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz arbóreo e refogue bem.
Junte o vinho branco e mexa com uma colher de pau até o vinho quase evaporar.
Adicione o caldo de legumes aos poucos a medida que o líquido vai evaporando. Mexa sempre até o risotto ficar cremoso e o grão do arroz al dente.
Desligue o fogo, acrescente os cogumelos e misture bem. Corrija o sal e a pimenta. Junte 1 colher de sopa de manteiga e misture.

Sirva com queijo ralado na hora.

Fonte: Gshow