Você pode economizar um dinheirinho que gastaria no mercado e ainda fazer um creme de ricota delicioso em casa com esta receita. Na data de publicação deste passo a passo, 400 gramas de creme de ricota no mercado custam, em média, R$ 12. Se você comprar os ingredientes para fazer em casa, fica bem mais barato, R$ 7!

Ingredientes
1 litro de leite
3 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
100 gramas de queijo minas padrão

Modo de Preparo
Numa panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver.
Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara de chá desse leite fervido e reserve.
No restante do leite, acrescente 3 colheres de sopa de vinagre e mexa um pouco para talhar, por cerca de 5 minutos.

Coe a mistura numa peneira forrada com um pano limpo e esprema bem. Reserve. Observação: o que sobrar no pano é uma ricota caseira.

Num liquidificador, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de manteiga, sal a gosto, a ricota que ficou no pano, 100 gramas de queijo minas padrão e, aos poucos, junte 1 xícara de chá do leite fervido que foi reservado acima.

Bata bem até obter um creme liso.
Transfira esse creme para um copo e leve à geladeira para firmar.
Retire da geladeira e sirva.

Fonte - Gshow