17/10/2018 | 13:37
Restaurante tem coxinha, parmeggiana e extenso cardápio ‘fit’ do café da manhã ao jantar
Olhar Direto
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Foto: Reprodução
Recém-inaugurado na Avenida do CPA, o restaurante Join Fit chega para trazer o que há de melhor na culinária saudável. Do café da manhã ao jantar, o espaço tem opções sem farinha, sem carboidrato, integrais e leves para todos os gostos e públicos.
De acordo com a assessoria, até o momento a campeã de vendas tem sido a ‘JoinXinha’, uma versão da tradicional coxinha feita com batata doce e recheio de petio de frango ou patinho desfiado, e assada. Outra queridinha é a parmeggiana, que também é feita sem nenhuma fritura ou farinha branca.
“Almoçar ou jantar de forma saudável vai além da escolha dos alimentos, um fator determinante é o preparo: se inclui óleos, manteigas, sal comum e condimentos industrializados, o inchaço e acumulo de líquidos e o aumento da gordura corporal são evidentes. Além disso, estas combinações, hoje condenadas por autoridades em saúde preventiva, devem pouco a pouco diminuir no cardápio de quem busca equilíbrio e resultados na balança e na saúde”, explica Fernando Mack, consultor gastronômico do restaurante. Segundo ele, foram aplicados dezenas de testes até chegar ao resultado dos pratos.
Na Join Fit, não são usados óleos vegetais, o índice de gordura é baixo, o sal utilizado é sempre o rosa ou marinho, e quase todas as opções são feitas sem glúten. Quando é usada farinha, é sempre a integral.
O cardápio do almoço é extenso e muda uma vez por semana, incluindo pratos frios ou quentes com quinoa, salmão, hortaliças frescas, mix de cogumelos, molho pesto, crostas de castanhas, arroz com grãos, risotos, peixes, aves e carne bovina.
Na parte de bebidas, os queridinhos são os sucos energizantes, sem açúcar, e os smoothies, feitos com castanhas, frutas, legumes e leites especiais, como de amêndoas. “O Join Fit agrega pratos que agradam, e também para quem não restringe grupos alimentares, o diferencial é a oferta de refeições especiais preparadas nos conceitos zero fritura, zero óléo e zero sal comum. Cuiabá é a segunda capital mais obesa do Brasil, de acordo com ONS (Organização Mundial da Saúde), para mudar este quadro é preciso mudança de comportamento a mesa”, define a nutricionista que integra a equipe do Join Fit, Patrícia Cardoso de Almeida.
O restaurante Join Fit, fica na Avenida do CPA, ao lado da Academia Smart Fit, no térreo do condomínio SB Tower. São dois ambientes: o restaurante, que serve almoço até às 15 horas, e o Juice, que atende das 7h às 20h.
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