Misturar bem os 3 ovos com o sal, leite e a cebolete/cebolinha. Para o preparo será necessária uma frigideira antiaderente para facilitar o trabalho e não grudar. Na frigideira, adicione e esquente uma colher de sopa de manteiga, que dará sabor e textura a omelete.
Coloque na frigideira a mistura dos ovos com os outros ingredientes. Ao atingir o ponto, é hora de adicionar os cogumelos e envolve-los com a omelete.
Após rechear a omelete é só adicionar a salada como acompanhamento.
