Salmão é ideal para quem gosta de um prato mais leve e saboroso. Versátil, o peixe cai bem com uma grande variedade de acompanhamentos. O prato da vez é ensinado pelo pai da Gabi, do BBB20. A receita foi saboreada pela sister em seu almoço do Anjo, onde foi reproduzida pela chef Eliane Meireles. Confira:
Ingredientes - salmão
1kg lombo de salmão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
300g molho ao pesto
Ingredientes - molho pesto
2 maços manjericão
1x azeite
5 dentes alho
1/4x pinoles, nozes ou castanha-do-pará
sal a gosto
Ingredientes - molho de alcaparras
1 vidro alcaparras
1/2x azeite
alho a gosto
coentro a gosto
Modo de Preparo - salmão
Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto;
Coloque o salmão em uma assadeira;
Cubra o salmão totalmente com o molho ao pesto;
Forre o salmão com papel alumínio;
Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar totalmente cozido.
Modo de Preparo - molho pesto
Bata tudo no liquidificador até ficar um creme bem verdinho e homogêneo
Modo de Preparo - molho de alcaparras
Doure levemente o alho no azeite;
Acrescente as alcaparras escorridas e lavadas para eliminar o excesso de sal;
Deixe ferver;
Desligue o fogo e acrescente o coentro a gosto;
Quando o salmão estiver assado, coloque o molho por cima do salmão e sirva em seguida.
