Há duas semanas estivemos em Campos do Jordão, aquele pacote fechado com passagem e hospedagem, e tive o prazer de desfrutar das maravilhas do Bendito Cacao Resort & Spa.

Vou contar um pouco da história desse recém inaugurado, Resort e suas maravilhas gastronômicas.
A fábrica de chocolates Cacau Show inaugurou seu primeiro hotel em Campos do Jordão (SP), o Bendito Cacao Resort & Spa. Imerso na paisagem da Serra da Mantiqueira, o empreendimento começou a receber hóspedes no final de 2021.

Ele não foi construído do zero. A Cacau Show comprou a propriedade onde ficava o antigo Blue Mountain Resort & Spa em dezembro de 2020 e investiu cerca de R$ 90 milhões em reformas que começaram em julho de 2021. O novo hotel é operado pelo grupo Txai, que já possui um resort de luxo em Itacaré (BA).

A identidade visual das lojas influenciou na decoração dos ambientes: predominam os tons de marrom, com alguns toques de cores vibrantes. Porém, a proposta é que a temática do cacau vai além e permeia toda a experiência no resort.

A influência mais óbvia é na gastronomia. No restaurante principal, a matéria-prima do chocolate aparece em pratos doces e salgados, combinada com ingredientes dos pequenos produtores locais, como queijos, azeites e pinhão. Na Cave, mistura de adega, restaurante e pizzaria, são ministradas aulas de harmonização de chocolates com vinhos.

Logo que chegamos no belo quarto, com uma vista deslumbrante para as montanhas, nos deparamos com um cacau e uma carta de recepção assinada por Ale Costa, nada mais, nada menos que o proprietário da Cacau Show e do Resort, adoramos.

Começamos nosso tour gastronômico a noite, com um belíssimo jantar. Escolhemos um Filet Mignon ao Chocolate com Risoto de queijos, molho de vinho tinto, finalizado com chocolate Bendito Cacao 65% e risoto de queijos gorgonzola e brie.
- R$120,00

No amanhecer nos serviram uma Rabanada de panetone.
Feitas com manteiga artesanal na chapa, com calda de laranja, frutas cristalizadas e pralinê de castanhas, olhem que eu nunca me simpatizei com "Rababadas", mas esta estava irresistível.

 Dando voltas por Campo do Jordão, paramos logo no tão aclamado Baden Baden, com seus Chopps maravilhosos.
Para comer nos indicaram o Filet mignon à milanesa.
Molho de tomate, queijo Saint Paulin, guarnecido com arroz e fritas.
- R$178, 80

Mesmo com muita chuva e frio, resolvemos experimentar o famoso Ludwig Restaurant. A casa, inspirada em estilo medieval nos remete a uma verdadeira história dos grandes filmes de época.
O Ludwig é experiência gastronômica memorável, na qual cada prato se assemelha a uma obra de arte. 
Pedimos uma Truta Mont Blanc.
Filet de Truta grelhado, servido com risotto de castanhas e molho de vinho branco.
- R$180,20 
E para sobremesa um Petit Gâteau de Toblerone, servido com sorvete de Baunilha.
- R$78,30

No último dia em Campos do Jordão, saímos logo cedo, conhecemos o Horto Florestal, jma maravilha a ser conhecida.
No almoço queríamos ouvir uma música boa e nos indicaram o Esquina do Djalma, sem requinte, mas com uma riqueza de comida.
Escolhemos uma Picanha na chapa.
- 191,00

Saindo novamente por Campos do Jordão, fomos conhecer o Parque Capivari, um lindo Vale com muitas atrações como, bondinho e uma descida de carrinho num trilho que dá frio na barriga só de olhar. Que lugar inesquecível.

De volta ao Resort, comilão como sou, quis experimentar um Steak Tartar.
Mignon picado na faca, com cebola roxa, picles e molho de mostarda amarela e escura.
Acompanha torrada de Ciabatta e mini salada de folhas.
Esplêndido!
- R$68,00

Para finalizar a última noite em grande estilo, resolvemos jantar no Bendito Cacao, restaurante do Resort, comandado majestosamente pelo Chef Laio Ferreira.
Seguimos a dica de alguns hóspedes e pedimos o Fetuccine de Cacau à Carbonara.
Massa fresca de cacau alla Carbonara, finalizado com presunto parma e grana padano da Serra da Mantiqueira.
Maravilhoso e de uma sutileza perfeita.
- R$90,00

Foram 3 dias inesquecíveis, daqueles dias para ficarem guardados eternamente na nossa memória.

Fernando Bicudo é Publicitário e idealizador do Canal do Bicudo.