O tradicional “Peixe Santo” está garantido para as famílias que celebram a Sexta-feira Santa (2), feriado católico. Depois de ter sido suspenso em 2020, em razão da pandemia, neste ano o evento terá peixes com valores acessíveis vendidos no sistema de drive-thru, a partir de hoje (31). A volta do evento animou os piscicultores, que desde o início da pandemia amargam prejuízos.
Foram quase dois anos de preparo e muitas dificuldades. Os investimentos feitos pelos produtores foram praticamente perdidos com o fechamento de bares e restaurantes, além do cancelamento do Peixe Santo. Com a perda de seus principais mercados, muitos piscicultores abandonaram as atividades e os que resistiram conseguiram atingir apenas 30% das metas de vendas no ano passado.
“Com o fechamento dos restaurantes e bares, tivemos uma queda significativa nas vendas e, no ano passado, os produtores venderam só 30% do que esperavam. Para este ano, não esperam nem isso. Também está tendo muito abandono da atividade, por um conjunto de acontecimentos que vai de impactos de mudanças na legislação ao encarecimento dos insumos. Para se ter uma ideia, a ração para os peixes subiu cerca de 80% em um ano”, pontua Patrícia Marques, vice-presidente da Associação dos Aquicultores do Estado de Mato Grosso (Aquamat).
A crise vivenciada pelo setor tem provocado um ‘retrocesso’ nas conquistas da atividade no cenário nacional. O estado, que já foi primeiro no ranking de produção nacional, caiu da 4ª posição para a 6ª entre 2020 e 2021.
“Neste ano vai ter Peixe Santo, o que vai ajudar um pouco no volume das vendas. É uma época em que, ao invés de fornecer 100 quilos (KG), é possível vender 1 tonelada. Apesar da confirmação do evento, ainda estamos receosos, com medo de acontecer exatamente como no ano passado, em que a prefeitura de Cuiabá [organizadora] mobilizou o setor e depois cancelou. Neste ano, a pandemia está mais grave e decisões judiciais podem afetar a realização, o que nos deixa muito aflitos”, explica Patricia.
CLIMA SECO
Junto à crise sanitária, aumento de custos de produção e redução da demanda, o clima também não tem sido favorável à piscicultura. “A seca foi muito severa no ano passado e continua neste ano. As chuvas desta época não conseguiram encher as represas na Baixada Cuiabana e também no interior do estado, onde pensávamos que estivesse melhor”, conta a vice-presidente da Aquamat.
A produção de peixes no estado utiliza águas das chuvas para produção e engorda. A redução delas atrapalhou a recriação, deixando a proteína escassa no mercado no início deste ano. Entretanto, apesar da pressão do mercado, o preço do quilo do peixe para o produtor não aumentou.
“O preço pode estar alto na ponta, mas para os produtores segue o mesmo. Hoje, para empatar com os custos, o quilo é vendido a R$ 9 reais, abaixo disso é prejuízo. O ideal era vender a R$ 9,50, mas está muito difícil chegar a esse valor”, pondera Patrícia.
No varejo, o peixe chega a ser vendido a R$ 20 por quilo, sem passar por processo industrial. O preço se equipara aos que são vendidos de acordo com as normas sanitárias, com registros e certificações. Em Cuiabá e Várzea Grande há frigoríficos credenciados em que o consumidor pode comprar com mais segurança.
Peixe Santo será em drive-thru
O evento Peixe Santo 2021 está garantido. O evento será realizado do dia 31 de março a 2 de abril, em sistema de drive-thru. Ou seja, cada carro poderá adquirir até cinco peixes ao valor de R$ 15,90 por quilo em quatro pontos da cidade: Parque Tia Nair, Parque das Águas, Centro Cultural Silva Freire e Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat).
O projeto ocorre há quase 30 anos e já virou tradição. Todos os anos reúne milhares de participantes, com resultado significativo no comércio de peixes. Em 2018, o evento chegou a atingir cerca de 140 toneladas.
No ano de 2020, o Peixe Santo foi cancelado, em razão das normas de enfrentamento ao novo coronavírus. Este ano, para manter a tradição e para evitar aglomerações, a Prefeitura retorna com o projeto, cumprindo as exigências relacionadas à biossegurança, de acordo com recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). A logística nos locais de venda será acompanhada pela Secretaria de Mobilidade Urbana (Semob), o Corpo de Bombeiros e a Polícia Militar.
“O Peixe Santo é um evento muito simbólico em Cuiabá. O cuiabano é um povo de muita fé e tradição e neste momento tão difícil precisamos sim cumprir todas as medidas de biossegurança, por isso planejamos a venda pelo sistema drive-thru, mas também não podemos perder a esperança de dias melhores e de celebrar a vida, a saúde de quem a gente ama”, declarou Emanuel Pinheiro (MDB), prefeito de Cuiabá.
Veja os horários e locais de vendas
Locais: Parque Tia Nair, Parque das Águas, Centro Cultural Silva Freire e Associação dos Criadores de Mato Grosso (ACRIMAT).
Horários: Dia 31 de março (quarta-feira), das 8h às 18h;
Dia 1 de abril (quinta-feira), das 8h às 19h; e
Dia 0 de abril (sexta-feira Santa), das 8h às 12h
