Aproveite o pão dormido para fazer a Panzanella, uma salada italiana, que também leva tomate, manjericão e cebola roxa na lista de ingredientes. Confira!

Ingredientes
600 gramas de pão italiano dormido
2 pimentões amarelos
1 pepino grande
1 cebola roxa grande
1 molho pequeno de manjericão
1 quilo de tomate débora ou San Marzano bem maduro
Vinagre de vinho tinto ou balsâmico
Azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho ralado
Sal e pimenta

Modo de Preparo
Limpe os pimentões, cortando fora as sementes e as partes brancas de seu interior. Fatie em tirinha bem finas.
Fatie igualmente as cebolas roxas o mais finamente possível. Deixe-as de molho em água fria por 10 minutos, trocando uma vez.
Corte o pepino em 4, ao longo, retire as sementes e depois corte em fatias.
Desfolhe o manjericão. Rale o alho.
Com a ponta de uma faca, tire os "olhos" dos tomates.
Corte o pão em cubos grossos ou rasgue-o em pedaços irregulares. O pão deve estar bem ressecado, caso ele não esteja, corte-o em fatias e deixe estas apoiadas sobre a porta aberta de um forno ligado até que sequem.
Coloque no fundo de uma tigela os pedaços de pão e adicione pimentão, cebolas, pepino e alho ralado.
Sobre tudo, amasse com as mãos os tomates, partindo-os em pedaços e deixando todo o seu suco escorrer sobre o pão.
Misture com as mãos amassando o pão e os tomates enquanto se mistura para que o pão absorva bem toda a umidade dos tomates.
Junte todos os outros ingredientes e misture bem com as mãos.
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. A salada deve estar bem úmida de polpa de tomate, vinagre e azeite.
Decore com mais folhas de manjericão e sirva.

Fonte - Gshow