O Guia Michelin anunciou os melhores restaurantes em sua versão brasileira, restrita às cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo. A cerimônia foi realizada nesta segunda-feira (20) no Hotel Copacabana Palace, na capital fluminense.

Seis restaurantes foram premiados com duas estrelas, sendo que três estavam nessa lista na última edição do guia, em 2020, e três foram incluídos este ano. Outros 15 restaurantes ganharam uma estrela, sendo que oito deles já estavam na lista. O Brasil não tem restaurantes com três estrelas.

Veja os melhores restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo, segundo o Guia Michelin:

* ⭐⭐ D.O.M. (São Paulo)

* ⭐⭐ Evvai (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐⭐ Lasai (Rio de Janeiro) (incluído em 2024)

* ⭐⭐ Oro (Rio de Janeiro)

* ⭐⭐ Oteque (Rio de Janeiro)

* ⭐⭐ Tuju (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐ Cipriani (Rio de Janeiro)

* ⭐ Fame Osteria (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐ Huto (São Paulo)

* ⭐ Jun Sakamoto (São Paulo)

* ⭐ Kan Suke (São Paulo)

* ⭐ Kazuo (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐ Kinoshita (São Paulo)

* ⭐ Kuro (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐ Maní (São Paulo)

* ⭐ Mee (Rio de Janeiro)

* ⭐ Murakami (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐ Oizumi Sushi (São Paulo) (incluído em 2024)

* ⭐ Picchi (São Paulo)

* ⭐ San Omakase Room (Rio de Janeiro) (incluído em 2024)

* ⭐ Tangará Jean-Georges (São Paulo) (incluído em 2024)

O que significam as estrelas?

Criado para estimular motoristas a viajaram de carro, o Guia Michelin concede estrelas com base no seguinte critério: ⭐ uma cozinha de grande nível, que vale a pena parar na viagem; 
⭐⭐ uma cozinha excepcional, que vale um desvio na rota;

e ⭐⭐⭐ uma cozinha única, que justifica a viagem para o estabelecimento.

Ao todo, 82 restaurantes foram mencionados na nova edição do guia, incluindo os que não receberam estrela). Do total, 44 que já estavam na edição anterior, e 38 foram incluídos na lista em 2024.

A premiação também incluiu 37 restaurantes na categoria Bib Gourmand, que destaca "restaurantes de boa qualidade e bom preço". A lista inclui 25 estabelecimentos que já estavam na lista e 12 que foram premiados nesta edição.

Esta é a primeira atualização da lista brasileira do Guia Michelin desde 2020. A premiação havia sido interrompida por conta da pandemia de coronavírus.

O que é o Guia Michelin?

O guia foi criado em 1900 pela empresa francesa de pneus Michelin como uma forma de incentivar as pessoas a pegarem a estrada.


Ele também foi planejado para ajudar motoristas com informações úteis para viagens, como locais para trocar pneus, abastecer o carro, se hospedar e, claro, onde comer.
As estrelas do Guia Michelin foram adotadas em 1926, inicialmente para destacar estabelecimentos com apenas uma estrela. A partir de 1931, ele ganhou o critério de zero a três estrelas.

No início, as recomendações eram restritas para os menos de 3 mil motoristas em Paris, na França. Hoje, o guia avalia 30 mil estabelecimentos em mais de 30 países e, desde sua criação, vendeu 30 milhões de exemplares.

PESQUISA: O GLOBO