Presidente Prudente soma, atualmente, 278 feirantes cadastrados, que atuam em 28 feiras livres. Além delas, o município conta com quatro Feiras da Lua, que são feiras menores com projetos mais voltados para produtores da agricultura familiar. Uma das feiras mais antigas de Prudente é a da Avenida Manoel Goulart, realizada aos sábados e domingos, que foi tombada como patrimônio histórico e imaterial pela Lei nº 9.840/2018.

As feiras livres fazem parte da rotina dos prudentinos e, ao longo dos anos, passaram por transformações e ampliaram a variedade de produtos e serviços oferecidos à população. Além das tradicionais bancas de frutas, verduras, legumes e demais produtos, um dos setores que ganharam força foi a gastronomia.

Atualmente, cerca de 100 barracas e trailers são destinados ao segmento gastronômico, com opções variadas, como pastéis, espetinhos, tapiocas, sucos, lanches, salgados, bolos, doces, caldo de cana, pães e derivados.

A culinária oriental também está presente nas feiras prudentinas, com yakisoba e pratos das gastronomias japonesa e chinesa. As comidas típicas vêm conquistando espaço e ampliando as opções para quem frequenta esses locais.

Entre os segmentos que mais cresceram nos últimos anos está o de doces e bolos, que ganhou maior presença entre os comerciantes e passou a oferecer uma diversidade cada vez maior de produtos.

A expansão da gastronomia mostra também uma mudança no perfil das feiras livres. Além de locais tradicionais para a compra de alimentos e produtos frescos, elas se consolidam como espaços de convivência, lazer e alimentação, atraindo diferentes públicos.

Os 278 feirantes cadastrados representam ainda uma importante atividade de geração de trabalho e renda no município, seja por meio da comercialização de produtos hortifrutigranjeiros, alimentos preparados ou de outros segmentos presentes nas feiras.