Foi em dezembro de 2017 que o casal formado por Dagnel Renner Enoré Silva, 27, e Bruna Marquarti, decidiu investir em um negócio próprio pela primeira vez. Ele, que é saxofonista, e ela, que vinha de uma família de cozinheiros, optaram por um food truck que oferecesse tanto opções de burgers artesanais quanto de baguncinhas.
“Minha esposa nasceu num lar onde seus pais tem uma marmitaria e entregam refeições coletivas, e eu sou músico saxofonista da Cia Sinfônica”, contou Dagnel ao Olhar Conceito. “Em dezembro de 2017 queríamos investir umas economias que tínhamos, e como ela sempre gostou de culinária, e eu de empreender, unimos o útil ao agradável”.
Foi aí que nasceu o ‘Caveirão’ um truck que fica no Jardim Imperial, mas faz entregas também para outros bairros da cidade. Todos os lanches artesanais custam R$18. Eles podem ter, por exemplo, pão de hambúrguer, alface e tomate, burger artesanal, queijo muçarela, geleia de pimenta e bacon (coronel), pão australiano, burger artesanal, queijo cheddar, cebola caramelizada e bacon (major), dentre outras combinações.
Mas também existem as opções mais em conta. O baguncinha, por exemplo, custa R$9, e leva pão, alface e tomate, burger (industrializado), presunto, queijo, ovo e salsicha. Já o ‘X-Bagunça’ sai por R$12, e leva pão, alface e tomate, burger (industrializado), presunto e queijo, ovo, salsicha, calabresa, bacon e catupiry. Por fim, o Caveirão também tem o paulistinha (R$14), com pão, iscas de carne, cebola, queijo muçarela e catupiry.
Dagnel explica que o nome veio de sua admiração pela Polícia. “Quando mandei fazer o Caveirão (truck) ele pareceu muito com o blindado do BOPE. Daí surgiu o nome!”. Sobre o diferencial, ele acredita ser a exclusividade: “Burguers únicos e exclusivos, feitos especialmente para cada um”.
O ‘Caveirão’ funciona de segunda a quinta, e aos sábados, das 19h às 00h. “Não gourmetizamos nosso burguers. Todos são acessíveis no preço. Todos podem comer”, finaliza o empreendedor.
Serviço
Caveirão Burger
Pedidos: (65) 99621-7894
INSTAGRAM / FAN PAGE
Endereço: Av. das Palmeiras, Jardim Imperial 
